Mrkvové placičky se zázvorem a krémovými bramborami

IMG_20200125_134220

IMG_20200125_134220


Mrkvové placičky : V misce smícháme 2 vejce, 500g oškrábané, nastrouhané mrkve, 3cm nastrouhaného zázvoru, plnou hrst nakrájeného kopru, 1.5 hrsti vloček , půl lžičky soli a 1 pl. lžíce lahůdkového droždí. Vzniklou hmotu dáme na 15min odpočinout, aby se ingredience propojily. Poté tvoříme placičky a pečeme v troubě na 180st cca 20-25 min.

Krémové brambory: Brambory nakrájíme na větší kousky a poté ve slupce vaříme v osolené vodě. 4 vejce také uvaříme cca 10min ve vodě. Oloupeme skořápku a nakrájíme na větší kusy. 250g bílého řeckého jogurtu rozmícháme s hrstí nakrájeného kopru, solí a pepřem. 1 celou okurku oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Vše společně zlehka promícháme. Na závěr přidáme nadrobno nakrájené černé olivy a kapary.

Vhodné k obědu 🙂