Ricottovo švestkové knedlíky

IMG_20181120_181915

Uvaříme si den předem 4 brambory ve slupce, oloupeme a nastrouháme na jemno, přidáme celou ricotu a cca 350g celozrnné špaldové mouky, vejce, lžíci másla nebo oleje, špetku soli,vypracujeme v těsto, které nakrájíme na čtverečky , do kterých balíme větší švestky. Zabalíme a vaříme ve vroucí vodě do vyplavání. Před podáváním posypeme pomletým mákem , také můžeme ze zbylých švestek vytvořit rozvar, kterým knedlíčky polijeme.IMG_20181120_181915