Zeleninová polévka

IMG_20191107_134429_100

Zeleninová polévka aneb „něco na mě leze“ Na oleji zpěníme šalotku a najemno nastrouhaný zázvor, česnek a špetku soli. Restujeme cca 5-10min, poté přidáme oloupanou máslovou dýní a růžičky brokolice. Podlijeme šálkem vody a dusíme do změknutí. Poté zalijeme kokosovým mlékem a vmícháme baby špenát. Sundáme z plotny a nahrubo rozmixujeme lze dochutit solí, pepřem,

Cukeťák

received_704457253312160

Střední cuketu nahrubo nastrouháme, lehce osolíme a co nejvíce vymačkáme Smícháme s na jemno nastrouhanou mozzarellou light a třemi vejci podle potřeby ještě dosolíme, přidáme česnek, majoránku a rozprostřeme do plechu na pečící papír. Pečeme dozlatova, přibližně 40 minut na 200 stupňů. Pokud dáme 1 mozzarellu a 3 vejce, máme dvě plnohodnotná jídla na oběd,

Zapečené cuketové špagety

IMG_20190814_111042

Zapečené cuketové špagety. Střední cuketu omyjeme a šikmo nastrouháme na silnější a delší nudličky (případně existuje speciální škrabka). Vzniklé cuketové špagety prohodíme libovolným pestem, sušenými rajčaty, trochou olivového oleje a dochutíme solí, pepřem a oreganem. Libovolně můžeme přidat předupravené kousky masa (uzené, trhané, mleté atd.) Směs promícháme a vložíme do vymazané zapékací mísy. Můžeme zalít

Květákové placičky

IMG_20190605_180505_965

Květákové placičky Půl kg květáku uvaříme ve vodě a slijeme, polovinu nasekáme nadrobno, druhou půlku rozmixujeme. Celou směs smícháme s vejci, nastrouhaným sýrem a 3 lžícemi Hrašky. Osolíme, opepříme a mokrýma rukama tvarujeme placičky, které pečeme v troubě na 180st 15min. Podáváme k obědu s rajčatovým salátem.

Vaječný hřbet s Ricottou

received_2322156631443848

V jedné míse vyšleháme 6 žloutků s ricottou, bylinkovou solí, přidáme pokrájenou cibulku, šunku, červenou papriku, olivy a osmahnuté, pokrájené žampiony, můžete přidat pokrájenou petrželku nebo medvědi česnek. Zamíchat. Přidat 3 lžice kukuřičné mouky, 2 lžičky jedlé sody a nakonec tuhý sníh z 6 bílků. Naplníme formu hřbetu, vyložený pečícím papírem a pečeme na 160st.C

Lilek s quinoou a rýží

IMG_20190211_131117

Na červené cibuli opečeme nadrobno nakrájený lilek. Zasypeme 2 lžícemi Hraškou, promícháme a zalijeme 500ml kokosového mléka. Osolime, opepříme, zasypeme fazolkami a quinoou. Vše cca 10minut vaříme společně na panvi. Podáváme s rýží basmati k obědu. 

Krůta na cuketě s pohankou

IMG_20180815_073712_676

Krůtí maso pokrájíme, okořeníme. Na kapce oleje opečeme cibulku, na kterou poté dáme krůtí maso. Vše pečeme, podlijeme vodou a ještě pár minut pod pokličkou dusíme s nakrájenou cuketou. Podáváme s pohankou a domácí okurkou.

Rizoto s kuřetem

IMG_20180802_075815_413

Najemno nakrájíme česnek, který na pánvi opečeme společně s pórkem. Přihodíme k němu uvařenou jasmínovou rýží, chvíli pečeme společne. Zasypeme čerstvími bylinkami a nadrobno nakrájeným a opečeným kuřecím prsem. Vše zakapeme dýňovým olejem a semínky. Podáváme s okurkou a mrkví k obědu.

Cukeťáky

IMG_20180719_065517_736

Bramboráky…a Co Místo nich cukeťáky?👌 nahrubo nastrouháme 2 menší cuketky, osolíme a přebytečnou vodu vymačkáme. Přidáme pepř, 2 stroužky česneku, majoránku a 1 vejce. Vše promícháme a na pečící papír tvoříme placky. Pečeme v troubě cca 15min. Před podáváním zasypeme bazalkou.  Vhodné k obědu i večeři.