Švestkový drobenkový koláč

200 g špaldové mouky smícháme s 2 lž. medu, 1 lžičkou kypř. prášku a špetkou soli. 2l ž. změklého másla promneme mezi prsty s troškou třtinového cukru a moučnou směsí, aby vznikla drobenka. Těsto dáme do pečící formy s peč.papírem a pečeme na 180 st. 20 min.

Mezitím si 2 hrsti omytých vypeckovaných švestek dáme do hrnce a připravíme na trošce vody pyré, které poté rozetřeme na předpečené těsto a dozdobíme další hrstí nakrájených švestek. Poté dopečeme 40 min v troubě. Opět připravíme drobenku, tentokrát na pánvi, kdy trošku špaldové mouky opečeme na sucho, přidáme trošku cukru a kousek másla. Promícháme a vzniklou drobenku dáme na koláč. Vše necháme vychladnout. Podáváme na snídani s proteinem