Banánový dortík

Suroviny k dortíku:

4 zralé banány

4 vejce

půl hrnku kokosové mouky

půl lžičky jedlé sody

400 ml kokosového mléka

100g 80% čokolády

4 lžíce kokosového oleje

1 lžíce másla (ideálně mandlového)

hrst bobulovin

Banány, vejce, jedlou sodu, olej a lžíci másla jsme rozmixovali společně a poté pomalu přimíchali mouku. Vzniklé těsto jsme nalili do dortové formy a pekli v předehřáté troubě na 170 stupňů přibližně hodinu. Mezitím jsme připravili polevu, kde jsme v kastrůlku rozehřáli čokoládu v kokosovém mléce. Redukovali 8 minut a nechali vychladnout. Hotový a vychladlý korpus jsme rozkrojili. Na vrch spodního korpusu jsme dali 4 lžíce polevy a rozmačkali část bobulovin. Přidali druhý korpus, vrch polili zbytkem polevy a dozdobili bobulovinami. Dort je krásně vláčný a šťavnatý.