Batát s halloumi sýrem a hořčičnou zálivkou

Batát jsme omyli a vcelku zabalili do alobalu, kam jsme přidali ještě 1 lžíci oleje. Pak jsme ho pekli 1 hodinu na 190°, dokud nezměkl. Po vytažení z trouby jsme ho na jedné straně rozkrojili, okořenili solí a pepřem a vidličkou načechrali vnitřek tak, aby slupka zůstala neporušená. Mezi tím jsme na pánvi opekli halloumi a připravili si zálivku z 1 lžíce dijonské hořčice, 1 lžíce oleje a 1 lžíce vody. Zálivka by měla být řídká, aby se dala dobře rozlévat. Přelili jsme ji přes bramboru i sýr, posypali jarní cibulkou a podávali s čerstvým salátem. Dobrou chuť🧡