Čerstvý celer nastrouháme nahrubo, přidáme jarní cibulku a na jemno nakrájené žampiony. Dale 2 vejce, sůl, pepř, majoránku a drcený kmín. Směs promícháme a mírně zahustíme kukuřičnou strouhankou nebo hraškou. Necháme odležet. Poté tvarujeme karbanátky, které opékáme na pánvi nebo na grilu. Jako přílohu můžeme podávat zelené fazolky restované na cibulce se sušenou šunkou. Dip připravíme z 3 lžic tvarohu, 1 lžíce jogurtu, lžičky hořčice, soli, pepře, kapky olivového oleje a vinného octa