Dýňová polévka s tofu

Potřebujeme

1 dýni

1 cibuli

2 mrkve

0.5 l zeleninového vývaru

1 lžíce kari

1 lžička muškátového oříšku

špetka soli, pepře

lžíce oleje

plechovka kokosového mléka

marinované tofu, semínka

Nakrájeli jsme cibuli a dýni a vše společně opekli. Poté zasypali kari, muškátovým oříškem a zalili vývarem a kokosovým mlékem. Přivedli k varu, osolili, opepřili. Vařili 5 min a rozmixovali mixérem. K podávání jsme přidali nasucho opečené tofu do křupava a semínkem. Vhodné k obědu.