Dýně s čočkou a kokosovým mlékem



Dýně Hokkaido

černá čočka (alespoň 1 hrnek předem namočené)

cibule

kokosové mléko

1l zeleninový vývar

sůl, pepř

3 stroužky česneku

1 lžička nastrouhaného zázvoru

1 lžička kari koření

semínka


Cibuli jsme nakrájeli a na lžíci oleje opekli. Zasypali kari kořením a přidali nakrájenou dýni. Po 10 minutách přidali čočku a zalili vývarem. Okořenili, nastrouhali česnek, zázvor a zalili kokosovým mlékem (stačí 3 lžíce). Chvíli povařili a poté rozmixovali. K podávání dali rýži Basmati a omáčku posypali opraženým slunečnicovým semínkem.