Propláchnutou quinou uvaříme v osolené vodě a necháme lehce vystydnout. V páře uvaříme brokolici a po zchladnutí pokrájíme na menší kousky. Promícháme s quinou, přidáme 4 vejce, sůl, drcený kmín, rozmarýn, pokrájený česnek a pepř. Do směsi přidáme odměrku Nutrend směs na proteinové palačinky a přeneseme ji do zapékací mísy vymazané máslem. Pečeme v troubě při 150° zhruba 45 minut. Podáváme jako přílohu k drůbežímu masu, servis můžeme doplnit dresinkem z tvarohu a bylin