500g hlívy ústřičné
2 cibule
mrkev, celer, petržel
2 lžíce majoránky
3 stroužky česneku
2 lžíce mleté papriky
1 lžíce oleje
1lžička chilli
sůl, pepř
1 litr předem připraveného zeleninového vývaru
Hlívu, cibuli a zeleninu jsme nakrájeli na větší kousky. V hrnci rozehřáli olej, orestovali na něm cibuli, poté vsypali majoránku, hlívu a zbylou zeleninu, osolili a podusili 5–10 minut. Přisypali papriku a chilli, zalili vývarem a povařili doměkka. Dochutili utřeným česnekem se solí. K navýšení bílkovin můžeme do polévky rozšlehať vejce.
Comments