Pomalu pečená vepřová pečeně s ředkvičkovou smaženicí a chřestem



Vepřovou pečeni vcelku osolíme, přidáme kmín a další koření podle chuti. Zabalíme ji do selské šunky a vložíme do pekáčku, který důkladně obalíme alobalem. Takto pečeme pomalu při 110°C několik hodin, dokud není tak akorát propečená, uvnitř lehounce růžová. Po úpravě krájíme tenké plátky, které podáváme s ředkvičkami, které jsme podusili na cibulce a nakonec k nim přidali 2 vejce. V sezóně můžeme doplnit v páře upraveným chřestem.