150 g uvařené quinoy (ve vodě nebo ve vývaru), 250 g brokolice uvařené v páře, 50 g jahelné nebo rýžové mouky, trochu soli, pepře, majoránky, může být chili paprička, 2 lžíce olivového oleje.
K vychladnuté quinoe přidáme nadrobno nakrájenou brokolici, mouku a koření, důkladně promícháme a mokrýma rukama tvarujeme placičky. Na pánvi pak na oleji placičky z obou stran osmažíme. Můžeme podávat se salátem a s česnekovým dipem z řeckého jogurtu, nebo jako přílohu k masu