Kousky kvalitního rybího filé okořeňte solí a bylinkami a upečte v troubě na pečícím papíru potřeném olejem. Na troše přepuštěného másla otestujte cibulku, na jemno pokrájená sušená rajčata, přidejte rozmarýn a tymián a nakonec přidejte kuskus. Na pánvi promíchejte, osolte a směs zalejte horkou vodou nebo vývarem. Stáhněte plamen a promíchejte, aby se tekutina vsákla. Případně přidejte další vodu, aby byl kuskus vláčný, ale stále sypký. Podávejte s libovolným zeleninovým salátem jako vyvážený oběd po sportu.