500 g kuřecího masa (různé druhy), půl celeru, 2 mrkve, petržel, cibuli, petrželku dáme do studené vody společně s novým kořením a cca 6 kuliček černého pepře. Pomalu přivedeme k varu a pomalu vaříme cca 1.5-2 h. Mezitím si přichystáme knedlíčky. Cca 200 g kuřecích jater, 3 stroužky česneku, majoránku, sůl a pepř rozmixujeme v mixéru, kam postupně přidáváme vločky či Hrašku, dokud nemá směs lepivou konzistenci. Z hmoty tvoříme kuličky, které dáváme do vroucí vody.
Vývar po uvaření scedíme, opět dáme na plotnu teď už s čerstvou nakrájenou zeleninou. Vývar osolíme, můžeme přidat i rozšlehané vejce a k podávání knedlíčky.