Vegetariánská palea

Každé sousto vyniká pestrou škálou chutí..u nás oblíbené jídlo v chladných dnech.

Potřebujeme na 4 porce:

2 nakrájené červené papriky

200 g nasekaných žampionů

300 g fazolových lusků

700 ml vody

2 lžičky kajenského pepře (chilli)

4 lžičky mleté papriky

šťáva ze 3 citronů

1 lžička šafránu

500 g rýže

konzerva kokosového mléka

nasekaný koriandr

Papriky, houby, lusky, chilli, mletou papriku a šťávu z 1 citronu dáme na pánev a restujeme asi 5 min, dokud zelenina nezačne měknout. Poté zasypeme rýží, šafránem, zalijeme mlékem a vodou a pod pokličkou přivedeme paleu k varu. Směs se snažíme moc nemíchat a vaříme cca 45 min. Poté vmícháme zbytek šťávy z citronů, naservírujeme do misek a ozdobíme koriandrem.