Alternativa bramborové kaše

...z dýně Hokaidó a grilovanou zeleninu s houbami.

Podusíme houby (např. jidášovo ucho), osolíme. Na plechu ogrilujeme rajčata, cuketu, lilek a papriky. Grilovanou zeleninu smícháme s podušenými houbami a dochutíme nakrájenými olivami, rozmarýnem, bazalkou a chili. Podle chuti přidáme sůl. Do směsi zeleniny a hub můžeme pro vyšší podíl bílkovin přidat 2 vajíčka, nebo podávat odděleně s tzv. „volskými oky“.

Jako přílohu můžeme zvolit kaši z dýně Hokaidó – rozmixujeme povařenou dýni, přidáme sůl, pepř a dle chuti bylinky.

Výborné jako lehký oběd.