Domácí sojanéza (bezvaječná majonéza)

• 100 ml sojového mléka

• 200 ml oleje (jakýkoliv máte po ruce - olivový, sezamový, slunečnicový - jen vezměte v potaz, že chuť oleje ovlivní výslednou chuť)

• lžička dijonské hořčice

• šťáva z půlky citrónu

• sůl a pepř (doporučujeme bílý, chcete-li zachovat bílou barvu sojanézy)

Do vysoké nádoby nalijeme mléko, olej a přidáme dijonskou hořčici. Rozmícháme tyčovým mixérem a již po několika vteřinách se ze surovin utvoří hustá bílá směs. Nakonec ochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou. Díky absenci vajec nám sojanéza vydrží v lednici několik týdnů.

Dobrou chuť🧡