Na lžičce ghi opečeme 1 pl. lžíci špaldové mouky, pořádně promícháme, poté zalijeme cca 1.5 l vody a přidáme 2-3 hrsti hub (nejlépe nasušených z léta 😄). Poté kmín, bobkový list, nové koření, opepříme a přidáme cca 4 brambory. Vše vaříme 15 min a na úplný konec přidáme půl vaničky ricotta sýru, 1-2 lžičky octa a špetku soli. Pokud máte doma kopr, můžete přidat i ten :) polévka takto samotná k obědu či se sázeným vejcem