Na kapce slunečnicového oleje osmahneme 1 cibuli pokrájenou na kolečka a 1 lžíci červené kari pasty. Pak přilijeme kokosové mléko, vařenou jasmínovou rýži, 200 g nakrájeného tofu a zelených fazolek, papriku a prohřejeme. Ozdobíme chilli papričkou, mátou/koriandrem a jarní cibulkou a dodáme zbytek zeleniny. Místo tofu je možné zaměnit za kuřecí maso.