Na recept si připravíme žampiony, šalotku, sůl, chilli pastu, pepř, tymián, červené pesto, parmazán.
Omyjeme žampiony, nemusíme loupat. Vykrájíme nožičky a lehce osolené žampiony dáme na 10 min do trouby na cca 200 stupňů. Mezitím si pokrájíme nožičky, šalotku a smícháme s chilli pastou (nebo sušenou či čerstvou papričkou), přidáme sůl, pepř, tymián, garam masalu a červené pesto, dle chuti. Vše spojíme jedním vajíčkem a můžeme přidat i čistý rajčatový protlak a parmazán.
Předpečené žampiony naplníme směsí a vrátíme na 15 min do trouby na 180 stupňů. Na konec navrch přidáme parmazán nebo jiný sýr a 10 minut dopékáme.
Vhodné jako příloha k masu nebo jiné bílkovině