Jsme milovníci polévek, teď na podzim obzvlášť. Ze sezónní zeleniny třeba tato:
1 velká řepa
2 hrsti Kapusty
mrkev, celer, petržel
konzerva bílých fazolí v rajčatové omáčce
1.5 l zeleninového vývaru
hrnek quinoi
cibule
lžíce oleje
sůl
Na oleji jsme opekli nakrájenou cibuli, mrkev, celer a petržel. Přidali nakrájenou řepu, kapustu a podlili vodou. Dusili přibližně 5 minut, osolili. Zalili vývarem a quinoou a na závěr konzervou fazolí. Vše promíchali, vařili dalších 5 minut a poté stáhli z plamene. Polévka vhodná na dopolední či odpolední svačinu.