Červenou, černou a klasickou čočku propláchněte, zalijte dle návodu vodou a vařte předepsanou dobu doměkka. Čočku slijte a dejte stranou.Mezitím na pánvi nechte krátce na oleji zesklovatět na plátky nakrájenou šalotku a na drobné kostičky nakrájené papriky a cuketku. Vše opékejte přibližně 5 minut. K zelenině přidejte okapanou čočku, zakápněte šťávou z citronu, přidejte trochu thajského červeného kari, soli a pepře a společně opékejte dalších 5 minut, až se chutě propojí a tekutina ze zeleniny a citronu odpaří. Nakonec vmíchejte nadrobno nasekanou petržel a na talíř můžete podávat s sázenými vejci nebo restovaným kuřecím steakem.