Ve stejném poměru jsou mouky špaldová hladká, špaldová celozrnná a žitná chlebová.
Jeden stejný hrnek normální velikosti na měření všech surovin.
3 hrnky mouky
půl-1 hrnek horké vody
1 čajová lžička suchého droždí
1 lžička soli
1 vrchovatá lžička drceného kmínu
Vypracovali jsme těsto a nechali kynout 3 hodiny.
Poté dali na pečící papír, vypracovali bochník a vytvořili zářez.
Posadili bochník do hrnce s pokličkou. Nechali nějakou chvíli odpočinout.
Pekli jsme se zakrytou pokličkou v předehřáté troubě na 200 stupňů půl hodiny. Poté pekli odkryté další půlhodinu.
Jestli je chleba dopečený, poznáme poklepem na spodek bochníku - dutý zvuk.