Quinoa salát s fenyklem a sušenými rajčaty.

Nejprve si uvaříme 100 g světlé a červené quinoi. Mezitím si nakrájíme zbytek ingrediencí jako fenykl, cibuli na půlkolečka, česnek na jemno, jarní cibulku a sušená rajčata na menší kousky. Poté vše orestujeme na oleji-začneme červenou cibulí a fenyklem-zakápneme citronovou šťávou-jako poslední jsou rajčata. Vše smícháme dohromady a dochutíme solí/pepřem. Jako bílkovinu můžeme podat uzené tofu, které rozkrájíme a opečeme na pánvi