Na pizzu:
• 100 g odtučněného tvarohu
• 30 g celozrnné špaldové mouky
• 1 vejce
Smícháme v těsto a dáme péct na 190°C do trouby na 10 minut. Mezi tím nakrájíme zeleninu a připravíme omáčku z ricotty. Budeme na ni potřebovat:
• ricottu
• bazalkové pesto
• parmazán
Všechny ingredience jsme smíchali a potřeli jím hotové těsto. Na něj jsme nakladli na plátky nakrájenou cibuli, zelenou a žlutou cuketu a rajče. Zeleninu jsme zalili 1 lžící olivového oleje a posolili. Pekli jsme dalších 13 minut, dokud zelenina nezměkla. Na hotovou pizzu jsme ještě přidali rukolu a parmezán. Podáváme k obědu, chutná výtečně i druhý den.