Spodní vrstva: smícháme 1 hrnek mandlové mouky, 1/3 hrnku kokosové mouky, 1 lžička vinného kamene, půl hrnku oleje, 2 vajíčka od šťastných slepiček, vanilková esence, 1/2 hrnku domácího kokosového nebo mandlového mléka,špetka himalájské soli. Do dortové formy vylijeme těsto a pečeme cca 25 min. Vrchní tvarohovou vrstvu vytvoříme z odtučněného tvarohu, Skyr jogurtu, datlového syrupu a 1 dcl vody. Vše společně vyšleháme a pokryjeme tím upečené těsto. Na vrch dáváme sezónní ovoce v rozvaří opět se syrupem. Dort dáme alespoň na 2 hodiny ztuhnout do lednice.