Na pánvi a trošce olivového oleje orestujeme pokrájenou parmskou nebo schwarzwaldskou šunku a žampiony. Mezitím v kastrolu na trošce oleje spaříme pokrájený listový špenát, okořeníme solí, pepřem a česnekem a pod pokličkou dusíme doměkka. V šejkru si rozmícháme v cca 2 dcl vody 2 odměrky směsi Nutrend Protein pancakes, přidáme 2 vejce, špetku soli, sušeného libečku, špetku sušené papriky. Směs důkladně rozmícháme a pomalu nalijeme k opečené šunce a žampiónům na pánev. Opékáme několik minut z jedné i druhé strany aby povrch zezlátl. Low carb pokrm můžete využít k obědu i večeři