Brokolicové muffiny

na svačinu, oběd i večeři. Na 12 muffinů jsme použili

• 1/2 brokolice namleté v mixéru nadrobno nebo nastrouhanou na struhadle

• cibuli

• 8 velkých nebo 10 středních vajec

• sůl, pepř, muškátový oříšek

• 12 cherry rajčat

• nastrouhaný sýr

Neprve jsme na pánvi nechali zesklovatět cibuli a pak jsme na ni přidali namletou brokolici. Opékali jsme dokud brokolice nezískala jasně zelenou barvu, osolili jsme a odstavili celou směs z plotny. Pak jsme si do mísy rozklepli vejce, přidali sůl, pepř a muškátový oříšek a přidali vychladlou brokolici. Směs jsme rozdělili do muffinových formiček, navrch jsme dali rozpůlená rajčátka a posypali nastrouhaným sýrem. Pekli jsme 20 minut na 200°. Dobrou chuť🧡