Mandlový dort bez mouky



Na 8 porcí budeme potřebovat:

1 lžičku prášku do pečiva, 3 lžíce medu, 1 lžičku rumu, 1 lžičku mleté skořice, 300 g mandlí, 5 ks vajec, 75 ml pomerančové šťávy, 4 lžíce cukru moučka a 1 balíček vanilkového cukru

Postup přípravy:

Mandle jemně umeleme. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Med rozmícháme v zahřáté pomerančové šťávě. Malou dortovou formu vymažeme máslem a troubu předehřejeme na 180 °C. Z bílků ušleháme pevný sníh.

Příprava těsta: Nejdříve promícháme všechny suché ingredience. Do mísy vložíme mleté mandle, prášek do pečiva, skořici, moučkový a vanilkový cukr, Potom do směsi vmícháme žloutky, rumovou esenci, med s pomerančovou šťávou a sníh z bílků.

Těsto naplníme do vymazané dortové formy a pečeme zvolna asi 35 – 40 minut.

V kombinaci s proteinovým koktejlem je výborný na snídani nebo dopolední svačinu.