Muffiny s tuňákem

Na rychlou svačinu potřebujeme:

4 vejce

100 g mozzarella light

200 g nastrouhané cukety

100 g nastrouhané mrkve

půl hrnečku špaldové mouky

půl lžičky vinného kamene

3 cherry rajčata

3 pl.lžíce lněného semínka

tuňák ve vlastní šťávě

sůl, pepř

Mouku jsme promíchali s vinným kamenem, solí a pepřem. Pak přidali vejce, nakrájenou mozzarellu, cuketu, mrkev, semínka a tuňáka. Vše promíchali, dali do formy na muffiny (nebo do košíčků na muffiny) a doprostřed vložili na půl rozkrojené rajče. Pekli jsme v předehřáté troubě na 200st 15 minut. Vhodné jako snídaně/dopolední svačina, ale může být i jako oběd, výborné se strouhanou řepou a konopným semínkem.