Potřebujeme 1 velkou cuketu, 4 vejce, česnek, 3 lžíce lněných semínek, čerstvé bylinky (bazalka, petržel, libeček,.-), sůl, 3 lžíce pohankové mouky.
Cuketu omyjeme a na hrubém struhadle nastrouháme. Cuketu nasolíme a přebytečnou vodu vymačkáme. Čerstvé bylinky nasekáme nadrobno a s prolisovaným česnekem, semínky, moukou a vejci promícháme, případně dosolíme. Pečeme cca 45 min v troubě na 150°C.
Koláč je vhodný jak k obědu, tak na odpolední svačinu.